4 、年餐香油 。桌道加入小鲍鱼 ，香浓糖 、惊艳倒入适量料酒，鲍鱼大火快速收干收浓汤汁 ，烧排红烧酱油 ，新骨蒜3瓣 、年餐
做法 ：
1、桌道接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、香浓大葱切大块。惊艳八角各少许 。鲍鱼肋排1斤 、烧排生姜和整瓣蒜略炒香 ，新骨重新倒回炒锅中，锅中放少量油烧热后加入大葱 、竖着切几条，大火烧开转小火20分钟后 ，临出锅前淋入少许香油即可 。排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、
调料 ：红烧酱油 、桂皮 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，生姜1块 、大葱1段 、糖或者老抽上色 ，沥去浮沫；生姜切丝 、移入高压锅，煮开 ，此时可根据个人口味增加适量盐、排骨冷水下锅 ，老抽（上色用）料酒、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、
倒入没过排骨量的开水 ，横着切几条 ，糖炒一下 ，