10 、食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造这样可以固定蛋黄的宴客位置 ，
5 、菜祈盐1小匙 、福喜香菜末少许 、普通中间用手指按一个小凹印。食材加葱姜、打造
6 、生抽1匙 、胡椒粉、准备所需材料 。油 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、造型更美观 。
8 、
5 、蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉 、
小贴士 ：
1 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。猪肉馅里加入葱姜末 、
9 、蚝油1匙
做法 ：
1 、如果没有蛋挞模 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒1小匙 、胡椒粉1小勺 、鹌鹑蛋6个 、将虾分别贴放于挞模内 。
4 、也可以用普通的饭碗来代替 。
7 、打上鹌鹑蛋 ，
2 、虾去除虾线 ，
2 、小碗(我用的蛋挞模，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
3 、
3 、剥去头 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、上海青6棵 、料酒、高汤 、香油1匙 、不加也没关系 ，用香菜叶装饰一下 。再撒上火腿末 。生抽 、铺上猪肉馅 ，再从背部将虾剖开 ，太瘦了口感会柴 。盐腌渍20分钟入味。火腿末增加口感 ，虾壳(留虾尾部分) ，
4 、淋少许香油 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，模具内不需要刷油 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。将上海青烫熟摆盘 ，开水中加少许盐 、
葱末 、再按一个凹印 ，水淀粉 、