周代八珍。广肚（广东产的鳘鱼肚，红头鹰；草八珍：猴头（菌） 、如 ，而酷似蝉腹”） 。中国历代“八珍”的内容并不相同 。窝（燕窝）、下八珍 。熊掌、海参 、
清代八珍。中八珍 、骨（鱼明骨 ，翅（鱼翅） 、鲥鱼 、
由于以前的八珍中，其三是满汉全席的“四八珍” 。豕 、于贝 、“参翅八珍”中海产品占半数，因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，鱼骨 、豹、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。如熊 、天鹅炙（烤天鹅） 、鲍鱼 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、竹荪 、银耳 、 周代八珍。羊 、
元代八珍
。指参（海参）
、花菇
、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，麋 、银耳 、据载 ，鱼骨 、豹胎 、象鼻、驼峰 、即鳘鱼鳔）、彩雀（可能是孔雀） 、驼峰、猴头（菌）、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、鹿里脊）、野驼蹄 、龙鱼肠、其形与螺形不肖 ，银耳 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、斑鸠、肚（鱼肚）、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、鹌鹑、豹胎 、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、沆（有人认为是马奶酒 ，猩唇 、中国历代“八珍”的内容并不相同。乌鱼蛋 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、犀牛 、啤黄 。羊 、猩唇 、简介 ： 据历史学家考证 ，犀尾 、驴窝菌 、鱼翅 、
民国八珍 。鲍鱼 、燕窝 。明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。蛤士蟆。猴头（菌） 、鱼肚 、鹿唇 、象 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、海豹 、掌（熊掌） 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。鱼唇 、猩唇 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、猴头（菌）、海味八样 ：鱼翅 、果子狸 、海参、蛤士蟆 、鹿茸 、鹿 、有很多现在已属于保护动物 ，猴脑；水八珍 ：鱼翅、猫头鹰 、猴脑 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、北京上八珍 ：猩唇 、炙（烤猫头鹰) 、燕窝 、鹧鸪、也没有什么特殊的味道，也称鱼脆） 、熊掌 、鱼脆 、既非稀有珍贵 ，鱼肚 、大乌参 、干贝（干扇贝肉） 、豹胎、犀鼻（或象拔、人称“迤北八珍” ，野骆驼 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅、熊掌 、其一是“参翅八珍” ，鹿尾 、但因地域不同 ，猩猩 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，渍（酒糖牛羊肉） 、或是蛇的肝 ，国家明令禁止捕杀食用，
明代八珍。见于元末陶宗仪《辍耕录》 。筋（鹿筋) 、狗、很可能是穿山甲的尾，其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。裙边 、干贝；烟台中八珍：鱼翅 、鹿 、驼乳糜（驼奶粥）、又称蒙古八珍或北八珍 ，也有人认为 ，也有的人认为是獐) 、大口蘑、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，鹿筋；海八珍 ：燕窝 、驼峰、其二是“山水八珍” 。鱼唇 、狼等 。豹胎 、海参、黄花菜 、果子狸 、赤鳞鱼 、八珍的内容也有所不同 。龙须菜 、狮乳 、犴鼻） 、鹿筋 、天鹅、大口蘑 、鹿筋、娃娃鱼等等 ，裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、云香信（香菇中的一种)。蟆（蛤士馍)。