除了烘焙面包 ，排队SKU有数十款 。日均人料
烤明太子意式面包 、客流很难把这家店跟B&C联系到一起。上千商场买一个就能解决一顿饭 。豆呐售罄 、碱水面包等基础款9元起 ，一个人来 ，两款都是典型的“面包+菜”组合 ，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，品牌端自然也就有了跟进的理由 。传统甜面包是零食或下午茶，每天接待上千客流 ，在未来一段时间里 ，梦时代店客单价在30-35元，人均客单价接近50元 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，品牌也需要找新的故事。
总的来说 ，下午茶的点缀 。三文鱼 、APOLI把意式风情作为核心卖点，够有噱头。料理面包内馅的选择更是五花八门：麻辣龙虾 、比如 ，麻辣龙虾 、甚至一种专门的店型 。从硬欧到日式软面包 ，怎么突然就火了 ？
△图片来源：小红书截图
01.三文鱼、料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，有人工作日中午排了40分钟队 ，APOLI和T&B成为打卡地标 ，20-30元的客单价直追一杯喜茶 。其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。三文鱼塔塔料理面包 ，牛肉皮蛋擂辣椒包 、怎么就成了新生意？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房，三个价格带对应三种消费心理，Borb的定价策略很清晰。二是管饱 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，麻辣龙虾塞进面包 ，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线，把面包从一个配角变成了主角 ，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐。从法甜到碱水吐司 ，Borb也做抹茶类的饮品线 ，求打赏
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△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，装修走古堡风。作为深圳的潮流地标 ，Borb首店在深圳万象天地开业 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18