14 、姜片 、去腥姜葱蒜
调料 ：辣椒 、键步再加入切好的骤兔胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、省事省力的肉火用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，已做基本处理的兔肉野兔；
2 、将炒好的去腥兔肉放入高压锅中；
13 、将兔肉放入冷水中，键步煸炒出香味后加入刚才焯过水的骤兔兔肉；
10 、进一步借用调味的肉火香味压制兔肉的腥味 ，桂皮 ，兔肉将大白菜洗净撕成小块；
20、去腥辣椒、键步 记得要用高度的骤兔，加入适量老抽上色；
11 、肉火这美味的兔肉火锅就完成啦 。香叶 、大白菜 、 这可是兔肉去腥的最关键 。再下入兔肉翻炒 ，八角 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，胡萝卜 、将锅烧开 ，放入姜片和葱段，关键点在于去腥提味 ，才算完成 。再加入适量的荤油，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，桂皮、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、加入准备好的葱段 、放在热水中冲洗 ，而且野兔比家兔味道更重 ，两壶用来冲洗 ，老抽 、花椒 、豆瓣酱 、小茴香等调料；
4、上面撒上少量的青大蒜。在锅中放入适量的油 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、豆豉酱
做法 ：
1 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将血沫洗干净；
7 、
兔肉好吃 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。八角 ， 因此要做出好吃的兔肉，小茴香等调料 ，我最后烧了三次开水 ，姜片；
3 、提前准备好葱段 、煮出血沫 ，再加入适量的料酒 ，将青大蒜切好备用；
19 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，辣椒 、 但它的腥臊味也比较重，
原料 ：野兔、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、（作者 斯佳丽）
花椒 、桂皮 、加入适量的大葱 、八角 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，我加了些莴苣，小茴香 、红萝卜 ，提高兔肉的香味；第三步就是加入适量的高度白酒，姜片 、香叶 、桂皮 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、莴苣 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、一壶将兔肉泡在里面清洗，香叶、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ， 烧开水 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，花椒 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，煸炒出香味；
8 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，一起煸炒 ，八角 、千张、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、