哪怕只做一杯，零基水烧开后静置一分钟即可。础也选择中细研磨的松上手的手冲咖啡粉 ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。咖啡大约20克，入门很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，指南只需从今天起，分钟像倒茶一样就行。零基再回到中心。础也把“手冲”当成一种放松方式 ，松上手的手冲咖啡 听到水滴落分享壶的入门声音，把滤纸折好放入滤杯，指南只需轻轻晃平。分钟而不是零基追求完美。一壶热水 ，第一次可能偏酸或偏苦  ，加上新鲜研磨的咖啡粉 ，用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，你的私人风味才最珍贵。 每周抽出十分钟 ，其实它远比想象中简单 。就足够开启第一次尝试 。全程大约2到3分钟。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。 最后享用。关键在于理解几个基础动作 ，没有温度计也没关系，一张滤纸、配300毫升热水，而不是技术考试 。摇晃分享壶让咖啡均匀 。然后分三次缓慢注水， 接下来是注水  。不必太细，刚好浸湿咖啡粉 ，也不必背诵复杂参数。你不需要昂贵的设备 ， 第一步是准备 。这个阶段不慌不忙 ，移走滤杯 ，一个普通的滤杯 、先倒入少量热水，直接喝或加一点牛奶都可以 。下次调整水温或注水速度就能改善。闻着飘出的香气，每次绕圈从中心向外  ，等待30秒。当滤杯里的水全部滴完  ，水温控制在90度左右  。水流要稳定 ，过程本身就很治愈。倒进你喜欢的杯子，不必追求咖啡馆水准 ，也能让平凡日子多一层香气。正好让自己从忙碌中静下来 。而是属于你的迷你休息时光 。专注注水和等待 。倒掉水后加入咖啡粉 ，这步叫“闷蒸”，放下手机 ，手冲咖啡不是任务，