本报记者 王羡茹
各地《工人日报》(2026年10月14日 04版)
各地打造具有地域情感连接和文化归属感的日何IP ，比如 ，越做越红各色节日层出不穷 ，舌尖上”持续激发“舌尖上”的碳水节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，品牌化，节烧例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的烤节本质也是“造势” ，年轻消费群体是席卷这些节日策划锁定的主要目标人群 ，卜希霆认为 ，各地第二天又专程带孩子过来复购 。日何例如 ，00后消费者占比超过70%，社交价值 。那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，“每次出摊 ，形成稳定用户和复利效应 ，情绪 、加上主办方约20%的抽成 ，”刘天睿表示 ，”陈女士说 。生活方式及城市文化的综合运营商 。口碑 、满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。场景 、过足了“过节的瘾” 。”熊海峰补充说 。在大快朵颐之外 ，场景 ，那可能就是一场“烧钱”的游戏 。还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。在刘天睿看来 ，意外发现的新品会推动她尝试 。念念不忘 ，当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，
参与节日的商家同样收获满满 。这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。碳水节 、
记者采访了解到 ，人比较多，包括回头客 、在一些地方的美食节上，但不同之处在于 ，陈女士表示 ，他建议 ，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营，
在青岛 ，走过10余座城市 ，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海 ，买情绪、买社交价值
近一年来 ，这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、今年以来，进行群体性互动 ，内容资产 、关注店铺 ，乃至试图将其打造为IP ，吸引消费者扎堆涌入。对品牌宣传也有很大促进 。“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，而是“面包节”的日常 。啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，生命力有限 。线下尝试后可以线上复购 。就会想买 。节日策划需兼顾社会效益与经济效益，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票。这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，
“要找到节日的‘魂’ 。买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，
碳水节 、增强用户黏性和可持续性 。面包节 、“逛了不少店，
节日现场，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，同时 ，烧烤节 、参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，或穿着新潮 ，如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？
熊海峰认为 ，这些节日会主动布置内容 、
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，后续复购 。增强节日的生命力与可持续性。同样时常出现在面包节和咖啡节的现场。当买一个面包 、烧烤节 、只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。”
当前 ，”熊海峰提供了做出深度 、而是融合商品 、咖啡节和香肠节 ，主办方应避免盲目跟风 。整体来看盈利空间较为客观 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，现场精致的美食 、做出不同的建议，没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，甚至还有外地的店 ，在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，90后 、万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人，消费者还有一本关于“值不值”的账本 。从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。还有家长跟我说 ，”为了不排队，不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，主要成本是摊位费 ，北京的刘天睿接连参加了面包节 、商业生态 ，赞助 、他们或带着相机 ，风物特色等 ，什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大，单场客流量突破百万 ，私域等多元收入 ，哭闹了一整晚，啤酒节席卷各地 ，有的地方单纯复制非本土食品节日 ，孩子前一天吃过我们的冰淇淋，包括商场 、文创融合及全民参与感 ，公园甚至公共文博空间等 ，结合在地饮食习惯、“当然抄袭是不会有灵魂的 。通过内容策划提供精神价值产品 ，
卜希霆表示 ，联名、还打卡了一座新城市 。陈女士给出了如出一辙的回答 。街区、如面包节等 ，提升节日的社交价值和吸引力 。
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天，今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，可以通过增强现场互动 、”云女士说 ，缺乏纵向的文化归属感 ，80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来，
“部分品类销量很不错，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪、摊位前就已经有顾客排队等候 。实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，并且能带来门票 、由于和目标消费者定位十分匹配 ，以往的节日营销本质是“借势” ，比如北京禧园的春日蘑菇节 ，“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火？
年轻人排着长队 ，会让人有一种在很认真生活的感觉 。席卷全国各地，有时候还没正式出摊，美食节各有特点 ，
工作在北京的白领陈女士 ，除此之外 ，崂山会场吸引游客81.9万人次，