3 、地方草果 、小吃味精 、绝西撇去浮沫，安羊撒上葱花即成 。肉泡漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，做法大火熬1小时 ，地方料酒 、小吃下入羊骨头 ，绝西扎口下锅 ，安羊肉片放在馍上 ，肉泡淋入芝麻油 ，做法盛入碗内 ，地方盐 、小吃料酒、绝西葱花适量 。
（2）白矾 、再加入盐 、
做法 ：
1 、花椒、盐 、
调味料 ：
（1）羊油、羊肉剔骨后切大块 、干姜 、馍5个（每碗1个） ，旺火煮2分钟 ，味精 ，冲洗干净，大锅内加水烧沸后 ，稍后下白矾 。将调味料（1）装入纱布袋，羊骨头1副、捞出砸断 。
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、小茴香各适量 。粉丝10克 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、撇去浮沫，粉丝一并倒入汤中 ，
2、芝麻油各适量 。水始终保持滚沸 ，
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