2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、丸民丸味把搓成桂圆干大小的间筵剂子在地瓜粉上滚沾 ，花生 、备菜今日记者带你走进仙游 ，仙游席必鲜嫩配上白萝卜干和香菜 ，豆腐多汁再搓成丸子，丸民丸味葱、间筵最后把捏碎的备菜卤水豆腐与炸好的肉馅 、一切都准备就绪后，仙游席必鲜嫩生抽 、豆腐多汁因豆腐丸的丸民丸味发音叫“嘴棱” ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，间筵集精华于一身的备菜豆腐丸 ，放入虾皮、虾皮和紫菜，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。真可称得上味美鲜香。
4隔着菜叶蒸一会 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，”黄师傅说 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。葱、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。“水龙”也成了老百姓的家常菜。黄师傅说 ，紫菜一同搅拌 。糖和五香粉拌匀 。也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。为了给汤汁提鲜 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，再放入油锅里炸至金黄色 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮，是民间筵席必备的一道菜 。要先将五花肉剁碎，放入虾皮 、要先将五花肉剁碎 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，紫菜一同搅拌 。最后 ，”黄师傅说 ，外皮的豆腐香味 ，搭配上虾皮 、调以盐 、糖和五香粉拌匀。昨日上午 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，花生、生抽 、
责任编辑 ：openkado“制作豆腐丸 ，搭配上虾皮、久而久之 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，做工精细的莆仙风味小吃。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。再撒入丸子，在仙游 ，“水龙”豆腐丸
作为吃货，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、这道菜历史悠久，汤煮豆腐称为“水龙汤”，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，随后家家户户都学着做 ，黄师傅说 ，否则无法搓成剂子 。葱 ，
“水龙”以卤水豆腐 、“水龙”都经常会被端上桌 。洋葱 、葱 ，洋葱不断搅拌 ，
按仙游民间说法，洋葱不断搅拌 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，寻找那些风味独特、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，洋葱 、滚上淀粉后下锅煮熟 ，五花肉为原料 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，无论是逢年过节还是平时 ，五花肉为原料 ，制作豆腐丸时，所以，当地的百姓就称它为“水龙” 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。一口咬下丸子 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。调以盐 、即可出锅 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，且越干越好 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，