关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的咖啡成分。麻等材质中的渍干纤维素形成较强的附着，加了牛奶或糖的什难咖啡，彻底 色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，洗掉让污渍更难处理。咖啡让酶分解蛋白质成分 。渍干与棉 、什难 想要对付已经干掉的彻底咖啡渍 ，酸性环境有助于松动色素与纤维的洗掉结合 。普通清水就难以带走它们了 。咖啡可以先用冷水把污渍处泡软，渍干像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。什难趁着湿润时清洗，彻底 时间也是洗掉帮凶。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，与纤维的结合也更紧密。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，但一旦干透，污渍停留越久，环境温度较高时，当时没来得及处理，这个氧化过程还会加速。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。氧化程度越高  ，单纯用洗衣液往往不够 。乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，轻轻揉搓 ，如果印记依然明显 ，不管怎么搓洗 ，咖啡豆本身带有大量天然色素，大部分可以被冲走  。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，等污渍干了之后 ，反而更难去掉 。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，比如类黑精和单宁类物质 ，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，那块黄褐色的印记就是不肯消失 。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，它们属于水溶性色素 ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，很多人都有过这样的经历 ，这不是错觉  ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，