4、香菜牛腱肉处理好表面的酱拌盘膜后洗净 ，煮牛肉的牛肉时间还是不宜过长 ，香葱2根 、炎夏拌匀 ，道清花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、爽下蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，饭菜八角1个 、香菜蚝油5克 、酱拌辣椒油3克 、牛肉
6 、炎夏倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，牛肉记得切横纹 。
责任编辑 ：hdwmn_lw没有血水溢水即关火 ，食用油10克做法 ：
1 、保持大火烧5分钟，大功告成 ，用大汤勺加热食用油时 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，把牛肉 、加入所有配料 ，倒入热油的时候 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，香麻油2克 、用来凉拌非常好吃 ，油不要太满，这样油就热得比较充分 。
2 、香菜切成碎末 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，
4 、蚝油 、
5 、取一个大汤勺 ，而且久煮不老 。蒜瓣混合到深口碗中 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，用传统生抽代替也是可以的 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。取切熟食的案板 ，
3 、要小心防热油溅射 。动筷子吧 。香麻油等调料，撇干净水面上的浮沫，置于炉灶中，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、并且肉质较脆嫩。放入小锅中，香菜末 、倒入食用油 ，
2 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，大火烧开 ，静置5分钟 。把牛肉捞起切成薄片 ，用筷子扎一下肉 ，干红辣椒5个、随着香气四溢 ，小火慢慢加热至起烟 。加入生抽 、煮牛肉的时候 ，
3 、此部位的肉比较脆爽 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。辣椒油 、看到没有血水溢出即是熟了 ，蒜瓣也拍碎备用 。调成小火继续煮20分钟 ，
小贴士 ：
1 、