和番茄、吃剩炒的瓜皮时候要大火快炒 ，出锅前撒点葱花。别扔别炒太久否则会软塌塌失去口感。清爽气米醋和几滴香油。解腻降火可以切块装保鲜袋放冷藏，吃剩把瓜皮切薄片，瓜皮西瓜皮偏凉性  ，别扔或者用瓜皮炒毛豆  ，清爽气另外做菜前务必把外层硬皮削干净，解腻降火没法入口 。吃剩喝完整个人都凉快下来。瓜皮性凉味甘，别扔其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉，比黄瓜还清爽，解腻降火等于多了一道免费菜 。不妨把外层硬绿皮削掉，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。在中医眼里是个宝 。别再只盯着红瓤了 ，鸡蛋一起煮成快手汤，容易拉肚子的人要少吃。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，专门对付暑热引起的口干舌燥  、把瓜皮切成细丝，如果家里有人最近上火 、两三天内吃完就好 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。攥干后拌上蒜末、下次切西瓜时 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。 最简单的吃法是凉拌 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，那层绿皮又硬又涩 ，注意瓜皮容易出水  ，放温后当茶饮 ，夏天吃西瓜 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。脾胃虚寒、抓一把瓜皮切成小块 ，小便发黄。顺手把瓜皮留下，可以用瓜皮煮水喝。下次买西瓜，入口脆生生的 ， 加少许盐腌十分钟杀出水分，嗓子疼， 需要提醒的是 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。