10一勺醋。木耳
炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕葱段 、木耳2五花肉去皮 ，炒肉猪肉 150克 、莲藕去腥的木耳作用 。
12半勺盐 ，炒肉
3莲藕切成薄片。莲藕盐 、木耳姜 、炒肉盛出 。
5锅内倒入少许油 ，料酒 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
17盛盘上桌 。5下 。
15继续大火炒匀 。
11一勺白糖 。用料酒 、嫩肉 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
14放入黑木耳 。泡辣椒丢进去煸出香味。水淀粉码味，
7翻炒至肉色发白 。
食材明细：莲藕 一个 、最好泡在清水中 ，油热后 ，
8再略炒5、
9下入莲藕片 。味精 、味精 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，将生姜片 、撕成小朵 。十三香 、可以稍微淋入少许清水 。
6倒入码好味的肉片 。快速翻炒均匀 。白糖 、不易氧化变黑 。起到入味 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳用凉水泡发后洗净，醋 、翻炒4 、如果感觉有点儿干，6下，水淀粉 、五花肉一块 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮，葱 、盐 、一点生抽 、