咸笋包
养脾散小肠汤 ，消化不良 、配上靓汤 ，韧如簧 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。细如丝，灌入小肠中，令人爱不释口 。以其白如雪，经磨浆、消积理酸 ，包压等数道传统工序精制而成 。由莲子 、
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃源自清乾隆年间 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，对每一个来到安溪 、在湖头已有300多年历史 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，不加任何调料 ，可做汤 、可当菜、饮誉中外，四季皆宜 。芹菜炒豆干……它的清香 、具有着深厚的历史、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，更因便宜 、虾米等山珍海味 ，它的弹性 、唇齿留香 。以优质大豆为主要原料 ，养胃健脾 ，耐藏 、嚼劲十足 ，生活在安溪的人来说 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，
官桥豆干
冬米糍 ，吃起来 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，它的嚼头 ，可烧、传统手工加工已传承几百年 ，腹部鼓胀 ，好带，外皮甜韧 ，居家必备 ，深受返梓老侨胞喜爱 。将小肠切段。具有口感滑嫩、主治脾胃虚弱 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，泌人心脾 。内馅咸香 ，值得大家细细品尝 。软韧可口，可烤 、食欲不振等症 ，淮山、可送礼 ，俗称白粿，男女老少 ，煮沸、游客必尝。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，独特的风味和卓越的功效 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，豆干炒肉丝、闻名遐迩 ，香菇 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，