5、销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起 ，
8 、茶酱脆皮这一步是让人最重要的，
4 、销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆 。味沙
7、茶酱脆皮炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。用滤勺捞起滤油备用 。销魂虾放姜丝 ，味沙虾炸酥脆后，
6、
食材：鲜虾400克 、将虾肚中间划开 ，可以方便入味 。生抽适量 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。
2 、
2 、锅烧热油 ，趁热装碟即可 。就是这味菜的灵魂 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。
3 、葱白爆香 。不然虾会带有苦味 。
小贴士 ：
1 、
4 、和入两汤匙沙茶酱加少量水。葱白适量 、油适量
做法 ：
1、生姜适量 、沙茶酱2汤匙 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，洗净鲜虾 ，
3 、这样是为了方便入味 。先稍腌制下 ，