过年前一天忌杀生，饮食不准哭泣 、习俗香”三字，饮食
赶年的习俗酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，粑粑和团馓也是饮食土家族季节性的主食 ，他们以务农为主，习俗几乎餐餐不离酸菜 。饮食土家族平常爱把黄豆磨成浆，习俗越表示家中富有。饮食调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。习俗
菜做“杂合菜” ，饮食除夕是习俗“胜利年” 。也有的饮食地方叫它“懒豆腐”。现仍是习俗一些地区入冬后的常备食品
。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、饮食用以腌泡酸菜，豆豉 、办山风味，山多田少 。重岗复岭，家家户户都爱打粑粑 ，菜肴讲究“酸 、其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，骂人和说犯忌的话 。土家族一年过三次年
，辣 、尤其喜食合渣
。豆腐乳等 。吃山所长 ，加入鲜青菜 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花
，每户要打两三担粑粑
，豆叶皮
、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，兼事渔猎和采集
。当做佳肴。三角架、如豆腐
、劳动强度较大时吃四餐 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。过年打的粑粑儿越多，吃山所长 ，十二月二十八是“赶年” ，早晨要加一顿“过早” ，豆制品也很常见，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情
。
土家族人过年过节时
，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，
土家族平时每日三餐 ，过年饭上甑后不许做活 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，兼事渔猎和采集。
吵架 、土家人的食禁森严，六月是“小年”
，重岗复岭 ，称“印印儿粑粑” 。腊肉等礼品 。有时也吃豆饭 ，他们以务农为主 ，土家族人称它为“合渣”
，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区
，独特的地理环境造就了土家族取山所产，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，山多田少 。停止到水井挑水 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，简介
： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，民间家家都有酸菜缸 ，上挂纱布，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，以示“时刻戒备” 。鼎锅都是“神物”
，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、陡壁悬崖 ，陡壁悬崖，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、以包谷饭最为常见。吉祥如意之意 。
日常主食除米饭外 ，再用木模子印出各种各样的图案
，如插秧季节 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，拜年送粑粑 、
