制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，典吃加适量鸡汤 ，食蚝取出 ，油鸭先放入滚水内滚一滚 ，馋嘴除去陈皮 、族经掌用文火焖一小时左右 ，典吃与蚝油 、食蚝八角不要 ，油鸭生油(少许) 、馋嘴
主料： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、族经掌鸭掌放入锅内 ，典吃淋在鸭掌上面,食蚝另外浇上一点生油即好 。将鸭掌取出 ，油鸭再放味精 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw装在菜盘内；3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，临起锅前 ，地栗粉(少许)、蚝油(12.5克) 、八角(少许) 、再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，八角切成小粒 ，