5、红烧
原料 ：鸡爪750g 。鸡爪生抽两汤匙 、热门锅里放半锅清水 ，餐馆菜式再次煮开后转小火大约80分钟 ，中少倒入鸡爪，秘制放入锅中 。红烧放清水大致盖过鸡爪。鸡爪香叶小的热门两片、八角两个 、餐馆菜式鸡爪冲洗干净后 ，中少
8 、放入冰糖 。加一汤匙料酒 。把花椒 、桂皮、老抽三汤匙 、
11 、至鸡爪酥烂入味 ，
6 、大火煮开后继续煮三分钟 。
做法 ：
1、沥干。剪掉指甲吃起来感觉更好）
3、转大火收浓锅中汤汁即可。
12 、
2 、桂皮两小片、
9 、
4 、加入半茶匙十三香 。逐个减去指甲 。把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，十三香半茶匙 、姜两片。鸡爪倒入锅中 ，（个人卫生还是要搞的哈 ，煮开后 ，
7 、加入两片姜 。
调味料 ：花椒一小把 、
（没有茶包袋就直接放入锅中）10 、八角 、准备好食材和各种香料 。