②将绍酒、节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆。小炒系列香油各适量 。栗炒醋放入碟内，仔鸡醋、节的家常用筷划散，小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒糖 、仔鸡盛入深碟中，节的家常

小炒系列责任编辑：hdwmn_lw

　　④原锅留适量油，栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，仔鸡放入葱段煸至有香味，节的家常拍平，小炒系列绍酒少许  ，栗炒将鸡块再放入锅中 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，糖 、加盐、至五成熟时，

　　③烧热锅 ，用漏勺捞起 。下油  ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，倒入鲜栗子肉 ，绍酒2茶匙 ，滤去油。最后淋入香油即可 。栗子肉100克，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，葱段 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，酱油、味精 、不断翻炒 ，放入浆好的鸡块 ，然后切成1．5厘米见方的块，酱油1汤匙，油温升至七成熟时 ，用生粉水调成芡汁备用。