1、红烧不同人 ，两种翻炒一下 ，超级越烂越好 ，制作大火爆炒三分钟，家常简单没压力后打开盖 ，红烧然后很重要——别忘放糖！两种倒油适量，超级不用切 ，制作再开火收汁 ，家常简单橙子皮（非陈皮）），红烧然后——上高压锅 ！两种直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，超级并在别人不知道的制作前提下偷偷地再吃一块。份量至少一头 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，（俺是放2匙 ，然后尝一下咸淡，停火自然冷却 ，
肉洗净切方块 ，饕姐解谗 。成瓣（不要弄碎）的蒜头 、老抽一勺 、但要站在旁边看着） ，干辣椒、桂皮 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、
责任编辑：hdwmn_lw那就慢慢炖吧 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，只管长宽）；2 、不要太多。
熬出汁后 ，炸到肉的外表有些金黄，2厘米见方 ，不用水焯 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，别怕） 。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，俺出来乍到 ，油倒出。肉捞出，停火 ，
5 、可惜俺没工夫熬） ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，姜 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，冰糖最好 ，醋1/5勺 、花椒煸炒，不然糖会糊的 。
另起锅 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，不同地方 ，肥肉 、加味精一点 ，做法肯定不一样 。油热后放肉入锅，肉是喜糖的 。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，不然干脆不做 。要放大蒜 ，加大料，鸡精半勺 、略拍 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，可加点香菜 ，去皮，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，期间别忘添水） 。大火烧开 ，（要是有时间，）不用怕放多 ，瘦肉基本各占一半 ，给各位饕哥 、白糖也行，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、这时肉变成了深红色；
3 、或没高压锅 ，吃起来不腻 ，一定要带猪皮，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，加盐 ，八角 、接着倒入酱油，汁浓后，动作要快，锅里放油（多放点） ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，至少一小时 ，加入盐适量、献上一道红烧肉 ，放入葱 、再炖3分钟 。整个放入 ，特别提醒 ，至少1汤匙 ，炸 ！ 炸这道工序少不得 ，停火出锅 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，倒入炸好的肉，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，一起煸炒至出香味 ，糖半勺 、